Với truyền thống và bí quyết nấu rượu từ gạo nếp của bao thế hệ Gia đình ông Trịnh Bá Đan, và mong muốn góp phần duy trì truyền thống, quảng bá đặc sản, gia đình đã đăng ký sản xuất kinh doanh rượu gạo, từ việc thu mua lúa nếp tại các nông hộ trên địa bàn. Đến nay Hộ kinh doanh Trịnh Bá Đan đang cung cấp ra thị trường nhiều loại rượu mang thương hiệu Hổ Bái. Điển hình là 3 dòng sản phẩm: Rượu trắng, Rượu Ổi và rượu Thập tiên tửu. Đây là những dòng sản phẩm chủ lực góp phần tiêu thụ nông sản cho người dân địa phương, thúc đẩy nông nghiệp phát triển và tạo chuỗi liên kết bền vững.

Rượu Hổ Bái được tạo nên bởi sự chọn lọc kỹ càng từ những hạt gạo nếp làng Hổ Bái xưa kết hợp cùng với phương pháp ủ lên men cổ truyền từ bao đời của gia đình Ông Trịnh Bá Đan, cùng với việc ứng dụng phương pháp khử độc bằng sóng siêu âm, từ trường để khử độc tố, lão hóa rượu nấu truyền thống trong các chum sành đã tạo nên hương vị Rượu thơm ngon, khác biệt.

RƯỢU HỔ BÁI – NỒNG ĐƯỢM VỊ TRUYỀN THỐNG, ÊM DỊU TÌNH QUÊ HƯƠNG